Massepain

Pour ma 4ème participation au calendrier de l'Avent entre blogueuses, je vous propose une recette délicieuse et ludique, celle du Massepain ou Marzipan; à la maison on adore, et fait maison c'est encore plus délicieux surtout que l'on peut l'agrémenter comme bon nous semble !

source: creafamille.be

Pour réaliser du Massepain il vous faudra: 
 - 200g d'amandes en poudre
 - 200g de sucre glace
 - 1 blanc d'oeuf moyen
 - quelques gouttes d'amande amère
 - quelques gouttes de rhum (facultatif)

Dans un récipient, mélangez la poudre d'amandes, le sucre glace, l'amande amère et le rhum (si vous choisissez d'en mettre) puis ajoutez le blanc d'oeuf et mélangez avec les mains jusqu'à l'obtention d'un pâte homogène et non collante.

Pour cette recette, j'ai choisi de faire des petits fruits, et petits sujets

Pour réaliser ces petits fruits en massepain rien de plus simple il suffit d'un peu d'imagination, de quelques clous de girofles et de colorants alimentaire (liquide de préférence).

Pour ce petit bonhomme de neige, inspiré de mon idole C.Felder, il vous faudra du cacao en poudre pour le chapeau et le balai, et du colorant alimentaire pour le nez et l'écharpe.

Afin de colorer votre massepain, ajoutez un peu de cacao en poudre ou de colorant liquide et malaxez jusqu'à obtenir une couleur uniforme.

Il ne vous reste plus qu'à vous amuser et vous régaler !
Bon appétit !
Demain rendez-vous chez Morgane pour de nouvelles douceurs !

N.B: Vous pouvez aussi choisir d'enrober votre Massepain dans du chocolat de couverture, pour cela rien de plus simple, faites fondre du chocolat doucement au micro onde et lorsque celui-ci est bien fondu, plongez le massepain pour le couvrir d'une belle coque de chocolat, c'est un régal !

Pâte à pizza

Voici une recette de pâte à pizza absolument fabuleuse! Facile à faire et un véritable plaisir pour les papilles!

Pour la réaliser il vous faudra:

- 250g de farine type 00
- 10 à 12g de levure de boulanger fraiche
- 11cl d'eau fraiche
- 1 petite cuillère à café de sel

Mettez tous les ingrédients dans un saladier (attention à ce que la levure ne soit pas en contact avec le sel) puis pétrir pendant une bonne dizaine de minute jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène et non collante.
Laissez la pâte lever dans un saladier en la recouvrant d'un linge humide pendant 2 ou 3 heures.

N.B: Pour rendre la pâte encore plus gourmande rajoutez des petits dès de fromage de votre choix avant la fin du pétrissage.

Pâte brisée

Pour réaliser une pâte brisée il vous faudra:

- 250g de farine
- 125g de beurre ramolli
- 1 jaune d’œuf
- 5cl d'eau froide

Dans un saladier mélangez tous les ingrédients et pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Boulez la pâte et réservez la au frais durant une petite demi heure.

Pâte sablée

Voici une recette de pâte sablée que j'apprécie tirée du livre de Christophe Felder (mon idole ;). ) Pâtisserie! L'ultime référence (un livre que j'adore!)

- 250g de Farine
- 140g de Beurre en morceau (légèrement ramolli)
- 100g de Sucre semoule
- 1 (beau) jaune d’œuf

 Dans  un récipient mettre la farine le sucre et le beurre.


A l'aide de vos deux mains sablez le mélange pour bien incorporer le beurre jusqu'à l'obtention d'une texture sableuse assez fine.
Une fois ceci fait ajouter le jaune d’œuf et continuez à malaxer de manière à obtenir une boule de pâte lisse.

Il est préférable d'envelopper la pâte dans un film et de la conserver au moins 2 heures au réfrigérateur (j'avoue je ne le fais pas toujours...)