dimanche 22 décembre 2013

Couronne de l'Avent aux pépites de chocolat

C'est avec une délicieuse recette de couronne de l'Avent de C.Felder que je termine mes participations au calendrier de l'Avent entre blogueuses; ce fut une belle expérience délicieusement gourmande!
Pour réaliser une couronne de l'Avent il vous faudra: 
 - 80g de beurre demi-sel
 - 80g de sucre
 - 4cl de rhum (j'en ai mis 6)
 - les zestes d'une orange finement rapé
 - 10g de levure de boulanger
 - 400g de farine
 - 2 œufs
 - 125g de pépites de chocolat (C.Felder utilise 70g de fruits confits en cubes)
 - 1 œuf pour la dorure

Dans une casserole, mettez le beurre, le sucre,le rhum, les zestes et faites fondre ce mélange à feu doux.
Laissez refroidir le sirop.

Dans un récipient, versez la levure et délayez-la à l'aide d'une cuillère à soupe d'eau tiède.
Ajoutez ensuite la farine, les œufs et mélangez à l'aide d'une cuillère en bois.

Lorsque le sirop est tiède, versez-le petit à petit dans la pâte et pétrissez énergiquement jusqu'à ce que le liquide soit totalement absorbé.
Ajoutez les pépites de chocolat , boulez la pâte, couvrez-la d'un linge propre et laissez-la lever 2 heures à température ambiante.

Lorsque la pâte a bien levé, aplatissez-la avec la paume de la main et façonnez-la en boudin d'environ 60cm de long.
Joignez les deux extrémités pour en faire une couronne et laissez-la lever pendant 1 heure.

15 minutes avant la fin du temps de pousse, préchauffez votre four à 180°C

Badigeonnez la couronne d’œuf battu, entaillez le dessus de la couronne à l'aide d'une paire de ciseaux et enfournez-la pendant 30 minutes.
Bon appétit !

 

8 commentaires:

  1. Réponses
    1. Merci Pauline ! Ton blog est une merveille je vais vite m'y plonger !

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  2. Superbement appétissante cette couronne jolie !

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  3. Je profite de mon passage par là pour te souhaiter un JOYEUX NOEL !

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  4. déjà pour te dire que j'adore ta photo !! trop rigolote
    mais je suis sure que la brioche doit être excellente aussi

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  5. Elle est tout simplement divine ! J'en profite pour t'envoyer mes meilleurs voeux et t'annoncer la création de ma page Facebook !

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  6. Elle est toute belle ta couronne de l'Avent. Elle est sûrement très bonne, je n'en doute pas.
    Bonne et belle année 2014 Al.
    Chrys

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