Far breton aux pommes(caramélisées) au caramel beurre salé

J'ai découvert il y a peu de temps grâce à mon blog (plus exactement la page facebook de mon blog) le blog Ca bouffe un Dobermann et je n'ai pas été déçue ! Si vous cherchez de bonnes recettes, que vous voulez voir de jolies photos et vous marrer alors allez visiter ce blog !
Bref, Scarlett m'a gentiment proposé de participer au concours qu'elle organise pour les 3 ans de son blog et avec un thème comme la Bretagne je ne me voyais pas refuser !

Alors, avant de vous présenter ma recette, je tiens à remercier Scarlett pour ce concours, je souhaite un joyeux 3ème anniversaire à son super blog et lui en espère encore tout plein d'autres !

Le thème étant la Bretagne, j'ai voulu revisiter le Far breton, je vous présente donc ma recette de Far breton aux pommes (caramélisées) au caramel beurre salé; accompagné de caramel de pommes et d'une jolie bolée de cidre, c'est une merveille !

Pour réaliser ce Far il vous faudra : 
- 175g de farine
- 80g de sucre
- 1 cuillère à café de poudre de vanille
- 4 oeufs
- 45cl de lait
- une bonne rasade de rhum ambré
- 1 pincée de sel
- 40g de beurre demi-sel
Pour préparer les pommes : 
- 2 grosses pommes
- 20g de beurre demi-sel
- 1 grosse pincée de fleur de sel
- 15g de sucre
- 50g de sucre + 15g de beurre demi-sel pour le caramel

D'abord préparez l'appareil pour le Far.
Dans un saladier mettez la farine avec le sucre, la vanille en poudre et le sel; ajoutez les œufs et commencez à mélanger.
Ajoutez ensuite le lait et le rhum et mélangez bien jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
Recouvrez votre saladier d'un linge propre et réservez à température ambiante pendant une trentaine de minute.

Pendant ce temps préparez vos pommes.
Lavez, épluchez et épépinez vos pommes et coupez les en morceaux.
Faites fondre les 20g de beurre dans une poêle et faites revenir les morceaux de pommes à feu doux en les saupoudrant du sucre.
Pendant que les pommes cuisent, préparez le caramel au beurre salé.
Dans une casserole faites chauffer les 50g de sucre à feu moyen. Lorsque le sucre à bien caramélisé ajoutez le beurre et remuez jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.
Versez le caramel au beurre salé sur les pommes, ajoutez la fleur de sel et remuez bien pour que tous les morceaux soient bien enrobés de caramel et laissez mijotez encore 2 ou 3 minutes.

Préchauffez votre four à 180°C

Beurrez abondamment votre moule.
Lorsque le moule est bien beurré, versé une louche de pâte et recouvrez le fond du plat avec les pommes caramélisées ( sortez les pommes de la poêle avec un écumoire car nous avons besoin du "jus").
Recouvrez enfin les pommes du reste de la préparation à Far (les pommes remontent ce n'est pas grave) et disposez sur le dessus les 40g de beurre coupés en petits morceaux.

Enfournez à 180°C pendant 40 minutes.

Faites réduire le jus des pommes et le caramel qu'il reste dans votre poêle pendant au moins 5 minutes, il va légèrement épaissir.
Réservez-le dans un petit récipient, quand il commencera à bien refroidir, il va durcir, donnez lui alors une forme de carré, ça fera de délicieux caramels de pommes !

Laissez refroidir et dégustez !

Bon appétit !

Brookies au nutella et pépites de chocolat

Je vois sur la toile depuis quelque temps des "mix de recettes" plus alléchantes les unes que les autres, aujourd'hui j'ai jeté mon dévolu sur le mix cookie/brownie qui a donné les brookies!
Je me suis appuyée sur la recette de Théo du blog Grain de sucre.
Bien sûr comme je ne sais pas ne pas mettre mon grain de sel dans les recettes je me la suis appropriée!

Pour réaliser ces brookies il vous faudra :

 Pour l'appareil à brownie : 
  - 3 très grosses cuillères à soupe de Nutella (environ 165g)
  - 50g de chocolat noir
  - 50g de beurre
  - 1 belle pincée de fleur de sel
  - 60g de sucre
  - 75g de farine
  - 2 œufs 

 Pour l'appareil à cookie : 
  - 165g de farine
  - 1 cuillère à café de levure chimique
  - 1 œuf
  - 125g de beurre demi-sel
  - 100g de sucre
  - des pépites de chocolat

Préchauffez votre four à 170°C.
D'abord préparez l'appareil à brownie.
Mettez le chocolat en morceaux avec le beurre dans un récipient et faites chauffer au micro-onde environ 30 secondes, le chocolat et le beurre doivent être bien fondus.
Dans un saladier mettez le Nutella, versez le mélange de chocolat et beurre fondu et remuez.
Ajoutez les œufs, le sucre et la farine et mélangez pour obtenir une pâte homogène.
Remplissez les moules à moitié avec l'appareil à brownie et réservez.

Ensuite préparez l'appareil à cookie.
Faites fondre le beurre.
Dans un saladier mettez le sucre et versez le beurre fondu puis mélangez jusqu'à ce que le sucre soit fondu.
Ajoutez l’œuf, la farine et la levure et mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
Répartissez la pâte à cookies dans les moules (sur l'appareil à brownie), et parsemez de pépites de chocolat.
(J'ai légèrement enfoncé les pépites dans l'appareil à cookie en appuyant doucement avec mes doigts).

Enfournez pendant environ 25 à 30 minutes.

Il ne vous reste plus qu'à les déguster!

Bon appétit !